سلام ب دوستای گلم . اینم نان کره ای ک بافتش عالیه و طعمش شبیه نان شیرمال هستش . من قبل از اینکه روش پودر قند بریزم عکس انداختم ک طرحش مشخص باشه .
نان کره ای:
آرد ۵۰۰ گرم
کره ۵۰ گرم
شکر ۹۰ گرم
شیر ولرم یک لیوان
خمیر مایه یک و نیم ق غ
تخم مرغ ۱ عدد
نمک نوک ق چ
۳۰ گرم کره برای روی خمیر
طرز تهیه:
ابتدا خمیر مایه و شیر ولرم و یک ق غ شکر رو باهم مخلوط میکنیم و روش رو میپوشونیم تا خمیر مایه عمل بیاد . بعد از ۱۰ دقیقه تخم مرغ و ۵۰ گرم کره نرم شده و مخلوط خمیرمایه رو باهم مخلوط میکنید و هم میزنیم و بعد کم کم ارد الک شده رو اضافه میکنیم . به اندازه ای ارد اضافه میکنیم تا دیگه ب دست نچسبه و بعد حدود ۱۰ دقیقه ورز میدیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد و بعد روش رو میپوشونیم و اجازه میدیم یک ساعت استراحت کنه .بعد از یک ساعت خمیر رو ورز میدیم تا پفش بخوابه و بعد با وردنه بازش میکنیم و روی خمیر ۳۰ گرم کره نرم شده میمالیم و بعد ب شکل دلخواه بهش حالت میدیم و داخل قالب ک کاغذ روغنی انداختیم و چرب کردیم قرار میدیم و دوباره روش رو میپوشونیم و احازه میدیم ۳۰ دقیقه استراحت کنه و بعد داخل فری ک از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ ب مدت ۲۵ دقیقه قرار میدیم. و بعد وقتی نون خنک شد روش پودر قند الک میکنیم